Blog Gustus

La FIPGC per il secondo anno a Gustus dal 20 al 22 novembre

18 Ottobre 2022

Si rinnova l’appuntamento con il salone GUSTUS  che si terrà a Napoli il 20 21 e 22 Novembre dove la Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria terrà un ricco calendario di appuntamenti volti al confronto e alla crescita professionale. Numerosa sarà la presenza dei professionisti appartenenti all’Equipe d’Eccellenze Italiane.... Leggi di più

Il caffè tra gusto, benefici e socialità

10 Ottobre 2022

Il caffè rappresenta una vera e propria istituzione italiana, un’abitudine alla quale milioni di persone non possono assolutamente rinunciare. Oltre ad essere un piacere per la bocca, è una bevanda molto benefica che permette di ottenere molteplici benefici al nostro organismo. In più, rappresenta anche un rito sociale, un... Leggi di più

Marketing per la ristorazione: quanto è importante l’identità del locale

22 Settembre 2022

Una buona strategia di marketing è fondamentale per qualsiasi tipo di business. Per poter essere veramente efficace, però, deve basarsi su una serie di tecniche suggerite dagli esperti in questo settore. Uno dei modi migliori per ottenere dei buoni risultati consiste nel mettere in risalto la propria brand identity.... Leggi di più

Info e curiosità sulla pasta: simbolo italiano

10 Settembre 2022

La pasta è sicuramente uno dei simboli dell’italianità più conosciuti al mondo. Negli anni, è diventata una vera e propria istituzione della cultura culinaria del Belpaese. Ma qual è la sua storia? Dove e quando nasce la pasta? In questo articolo cercheremo di capire l’evoluzione di questo particolare alimento... Leggi di più

Il cioccolato fa bene alla salute? Proprietà e benefici

22 Agosto 2022

Fondente o a latte, il cioccolato è una pietanza a cui molti non riescono proprio a rinunciare. Ma molti non sanno che il cioccolato possiede anche numerose proprietà benefiche, le quali consentono di apportare numerosi benefici all’organismo umano. In questo articolo cercheremo di capire perché il cioccolato fa bene alla... Leggi di più

Lo spreco alimentare merita sempre maggiore attenzione

10 Agosto 2022

Lo spreco alimentare è una delle grandi sfide del nostro tempo. Ogni anno, tonnellate di cibo vengono sprecate a livello globale, con gravi conseguenze sia per l’ambiente che per la società. Questo problema non riguarda solo il cibo che finisce nella spazzatura, ma anche le risorse naturali utilizzate per... Leggi di più

Come scrivere un perfetto Menù per il tuo locale

22 Luglio 2022

Il menù di un ristorante a prima vista può sembrare un elemento secondario, ma in realtà alcune ricerche hanno rilevato che esso è in grado di aumentare i profitti del 25%. Ovviamente, per raggiungere tale obiettivo è necessario realizzare un menù curato in ogni minimo dettaglio, capace cioè di... Leggi di più

Olio Extravergine d’Oliva: tutto quello che c’è da sapere

10 Luglio 2022

L’olio extravergine d’oliva è senza dubbio il condimento più utilizzato in Italia. Tuttavia, sebbene sia molto diffuso, pochi sanno come scegliere questo particolare olio. In particolare, non molti sanno quali elementi prendere in considerazione durante l’acquisto. Ecco perché in seguito cercheremo di fornire una serie di informazioni su tutto... Leggi di più

Pesce abbattuto: che significa e perché è importante

22 Giugno 2022

Per abbattimento del pesce si intende la messa in atto di un procedimento volto ad eliminare dall’alimento i parassiti e, in particolare, l’anisakis, una specie di parassita nematodi patogeni che può causare l’infezione chiamata “anisakiasi”. Per capire meglio cos’è il pesce abbattuto e come avviene l’abbattitura, in seguito cercheremo... Leggi di più

Celiachia ma non solo: quali sono le alternative senza glutine

10 Giugno 2022

Gli alimenti senza glutine su cui può basarsi la dieta delle persone celiache non sono pochi. Ci sono infatti molte pietanze che garantiscono un’alimentazione sana ma al tempo stesso assolutamente gustosa. In questo articolo cercheremo di capire quali sono i principali cibi senza glutine, ma prima è opportuno chiarire... Leggi di più