Comunicati Stampa 2014

La pizza napoletana non è solo uno dei piatti più amati al mondo, ma un vero e proprio simbolo culturale che rappresenta la tradizione culinaria della Campania e l’identità italiana. Con la sua crosta soffice e ben lievitata, il bordo alto e dorato, e una base sottile condita con... Leggi di più

Associazione Slow Food Campania Via Vellaria, snc – 81030 Falciano del Massico (Ce) Codice fiscale e P.I. 01400040620 Comunicato stampa, 07 novembre 2014 Slow Food Campania a Gustus Da giovedì 4 a sabato 6 dicembre presso la Mostra d’Oltremare di Napoli, Slow Food Campania in collaborazione con la Condotta... Leggi di più

La cantina è (anche) donna. Succede fra Roccamonfina e Galluccio, in provincia di Caserta. Una cantina nata quasi per hobby, e che invece diventa storia d’impresa, quella della Se.Vin. del Gruppo Severino. Due donne quindi, Dannia Jimenez ed Erminia Severino che così, quasi per scherzo, avviano un’attività che doveva... Leggi di più

Un semplice gesto, quello di aprire una bustina di zucchero, versarne il contenuto nel caffè da gustare e metterne ciò che resta da parte. E’ un rito che si esaurisce in pochi secondi ma quanto lavoro c’è alle spalle? E anche la bustina di zucchero, usata e abbandonata sul... Leggi di più

La lavorazione del Pomodorino del Piennolo, quello dop,  dalla produzione al confezionamento, è un’arte. E di questa arte, una delle principali espressioni è quella dell’Azienda Agricola Ciro Curcio che produce e trasforma il prodotto, proponendolo sia fresco che lavorato, in vetro o in latta per gli usi dell’horeca. “Il... Leggi di più

Comunicato stampa 01-14 A dicembre alla Mostra d’Oltremare di Napoli è in programma il nuovo salone targato Progecta nato per discutere degli attuali scenari dell’industria di settore guardando  ai nuovi stili di consumo e alle possibili opportunità di sviluppo sul mercato del Centro sud Napoli, 27 ottobre 2014 –... Leggi di più

Grandi catene di ristorazione ma anche tanti punti privati di consumo. E’ l’immagine dell’Italia che mangia fuori casa, o meglio, dell’offerta dedicata a chi lavora per la gente in movimento che la distribuzione alimentare ha il compito di rifornire quotidianamente. Come in tanti altri settori dell’economia, anche in questo... Leggi di più

Il latte e i suoi derivati, e non solo quelli, a chilometro zero. Anzi, a metri zero. E’ la filosofia di Latte Berna, azienda del gruppo Parmalat, che porterà a Gustus una delle principali testimonianze dell’eccellenza agroalimentare campana. “Bestiame selezionato e tecniche avanzate di produzione contribuiscono alla realizzazione di... Leggi di più

La tradizione dell’agroalimentare campano annovera fra le sue eccellenze l’Antico Molino Caputo, l’opificio dove intere generazioni di artigiani della ristorazione hanno attinto a piene mani le farine utilizzate per creare quei prodotti locali di cui i tanti visitatori della nostra regione portano poi con sé il ricordo, che sia... Leggi di più

Guarda. Cucina. Assaggia. Sono queste le tre parole che descrivono Unforketable, primo progetto di Mani e Materia, società nata dall’incontro fra Niko Romito e il Pastificio Garofalo. Unforketable è la prima enciclopedia video del gusto nata per divulgare la tradizione culinaria italiana rinnovandola secondo la visione di Niko Romito.... Leggi di più