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De Negri (Progecta): “Abbiamo creato un HUB nel Centro Sud che arriva fino all’estero” Superata la soglia dei 200 espositori che hanno scelto l’undicesima edizione di Gustus, il Salone professionale dell’Agroalimentare, Enogastronomia e Tecnologia che si è chiuso oggi alla Mostra d’Oltremare di Napoli, per mettersi in contatto con... Leggi di più

Come i pub scelgono birre e distillati per il proprio menù è una decisione strategica fondamentale nel mondo della ristorazione. La selezione delle bevande non si limita a compilare una lista di prodotti, ma diventa uno strumento per costruire un’identità riconoscibile del locale, attrarre clienti e fidelizzarli. Una scelta... Leggi di più

Napoli prende forma nel bicchiere con figure 3D realizzate a mano che raccontano la città: dal tarallo alla pizza, dalla maschera di Pulcinella a San Gennaro, fino al ‘curniciello’ portafortuna e alle corna scacciaguai. In esposizione i cult del brand, dai decori su porcellana personalizzati alla linea Jewels, con... Leggi di più

Negli ultimi anni, il caffè specialty ha conquistato una fetta sempre più ampia del mercato italiano, rivoluzionando il modo in cui consumatori e professionisti vivono questa bevanda simbolo del nostro Paese. Se il caffè espresso tradizionale resta una colonna portante della cultura italiana, la nascita delle torrefazioni italiane dedicate... Leggi di più

Con Progecta presenti espositori di ogni settore food, cucina professionale e ristorazione Torna a Napoli Gustus con la sua undicesima edizione: il Salone professionale dell’agroalimentare, enogastronomia e tecnologia è in programma alla Mostra d’Oltremare da domenica 16 a martedì 18 novembre 2025 (ingresso da viale Kennedy 54 – ore... Leggi di più

Negli ultimi anni, il legame tra social media e food marketing è diventato sempre più forte, trasformando il modo in cui ristoranti, bar, chef e produttori agroalimentari comunicano con i clienti. Nel 2025, non basta più condividere foto di piatti ben impiattati: il pubblico cerca autenticità, contenuti dinamici e... Leggi di più

Il pomodoro San Marzano non è solo un ingrediente: è una vera e propria eccellenza del Made in Italy, espressione autentica del legame tra territorio, tradizione e qualità. Coltivato nel cuore della Campania, in un’area compresa tra Napoli, Salerno e Avellino, cresce in un ambiente unico, dominato dal suolo... Leggi di più

I caseifici artigianali rappresentano una delle espressioni più autentiche della tradizione casearia italiana. Diffusi capillarmente da Nord a Sud, sono vere e proprie officine del gusto dove il sapere antico si fonde con l’attenzione per la qualità e il territorio. In un’epoca in cui la produzione di formaggi è... Leggi di più

L’infiammazione è una risposta fisiologica indispensabile dell’organismo a traumi, agenti patogeni o sostanze irritanti. Tuttavia, quando questo processo diventa persistente e non si risolve nel tempo, può trasformarsi in infiammazione cronica, contribuendo all’insorgenza di numerose malattie. Disturbi come artrite reumatoide, diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari, sindrome metabolica e... Leggi di più

Nel mondo della ristorazione contemporanea, l’allestimento dei tavoli è diventato un elemento chiave dell’identità del locale, trasformandosi in un’espressione del concept, del target e dell’esperienza desiderata. Oggi, la mise en place nei locali moderni va oltre la funzionalità: diventa uno strumento narrativo, estetico ed emozionale, capace di rafforzare la... Leggi di più