Blog Gustus

Smart packaging e conservazione: il futuro del cibo a portata di mano

25 Gennaio 2026

Oggi non basta più che un alimento sia buono: deve arrivare integro sulla tavola, conservare profumi e sapori e durare più a lungo possibile. Ecco perché parlare di smart packaging e conservazione non è più solo tecnologia, ma è guardare il cibo con occhi nuovi, rispettandolo e valorizzandolo. Dietro... Leggi di più

Vini rossi strutturati: i veri protagonisti della stagione fredda

7 Gennaio 2026

Quando arriva il freddo, cambiano le giornate, cambiano i piatti… e cambiano anche i vini che abbiamo voglia di bere. In inverno cresce il desiderio di qualcosa di più avvolgente, di un calice che sappia riscaldare e accompagnare con calma il momento del pasto. È qui che entrano in... Leggi di più

Tendenze agroalimentari 2026 che domineranno

25 Dicembre 2025

Le tendenze agroalimentari 2026 emergenti combinano innovazione tecnologica, agricoltura sostenibile e valorizzazione dei territori. I consumatori sono sempre più attenti a prodotti genuini, tracciabili e rispettosi dell’ambiente, mentre le aziende cercano strumenti pratici per produrre meglio, ridurre gli sprechi e gestire le risorse con intelligenza. Negli ultimi anni è cambiato... Leggi di più

Prodotti bio e a km zero: il trend del 2025 che cresce a Natale

7 Dicembre 2025

Il Natale 2025 all’insegna della consapevolezza Il periodo natalizio del 2025 segna una svolta nei comportamenti di consumo. Sempre più famiglie italiane scelgono di acquistare prodotti bio e a km zero, orientando le proprie decisioni verso un modello alimentare più sano, etico e sostenibile. Dopo anni in cui il... Leggi di più

I prodotti tipici del Sud Italia più richiesti dai buyer

25 Novembre 2025

I prodotti tipici del Sud Italia rappresentano una delle risorse più preziose del patrimonio enogastronomico nazionale. La loro unicità è frutto di tradizioni radicate, tecniche di produzione tramandate e una materia prima di altissima qualità. Non sorprende che i buyer, sia italiani che internazionali, guardino con crescente interesse alle... Leggi di più

L’11° edizione di Gustus si chiude con oltre 200 espositori e più di 4mila contatti sviluppati nel B2B internazionale

18 Novembre 2025

De Negri (Progecta): “Abbiamo creato un HUB nel Centro Sud che arriva fino all’estero” Superata la soglia dei 200 espositori che hanno scelto l’undicesima edizione di Gustus, il Salone professionale dell’Agroalimentare, Enogastronomia e Tecnologia che si è chiuso oggi alla Mostra d’Oltremare di Napoli, per mettersi in contatto con... Leggi di più

Come i pub scelgono birre e distillati per il proprio menù

7 Novembre 2025

Come i pub scelgono birre e distillati per il proprio menù è una decisione strategica fondamentale nel mondo della ristorazione. La selezione delle bevande non si limita a compilare una lista di prodotti, ma diventa uno strumento per costruire un’identità riconoscibile del locale, attrarre clienti e fidelizzarli. Una scelta... Leggi di più

Casolaro porta a Gustus 2025 la nuova linea “AnimaNapoletana”

31 Ottobre 2025

Napoli prende forma nel bicchiere con figure 3D realizzate a mano che raccontano la città: dal tarallo alla pizza, dalla maschera di Pulcinella a San Gennaro, fino al ‘curniciello’ portafortuna e alle corna scacciaguai. In esposizione i cult del brand, dai decori su porcellana personalizzati alla linea Jewels, con... Leggi di più

Caffè specialty: la rivoluzione delle torrefazioni italiane

25 Ottobre 2025

Negli ultimi anni, il caffè specialty ha conquistato una fetta sempre più ampia del mercato italiano, rivoluzionando il modo in cui consumatori e professionisti vivono questa bevanda simbolo del nostro Paese. Se il caffè espresso tradizionale resta una colonna portante della cultura italiana, la nascita delle torrefazioni italiane dedicate... Leggi di più

Gustus porta a Napoli buyers da tutta Europa, appuntamento a MDO 16-18 Novembre

20 Ottobre 2025

Con Progecta presenti espositori di ogni settore food, cucina professionale e ristorazione Torna a Napoli Gustus con la sua undicesima edizione: il Salone professionale dell’agroalimentare, enogastronomia e tecnologia è in programma alla Mostra d’Oltremare da domenica 16 a martedì 18 novembre 2025 (ingresso da viale Kennedy 54 – ore... Leggi di più