La classifica del Bocuse D’Or Europa: L’Italia tra le prime 10
L’Italia conquista un importante traguardo al Bocuse d’Or Europa 2024, classificandosi al settimo posto e guadagnando l’accesso alle finali mondiali di Lione del 2025. Un risultato significativo per il team italiano, composto dal candidato italo-argentino Marcelino Gòmez, dal commis danese Benjamin Sørensen e dal coach Alessandro Bergamo, che ha affrontato una competizione serrata contro i migliori chef d’Europa.
L’Italia punta a uno stile proprio
Il podio del Bocuse d’Or Europa 2024 è stato conquistato da Danimarca, Ungheria e Norvegia, confermando il predominio di queste nazioni nel panorama culinario europeo.
Nonostante il dominio nordico, l’Italia si distingue per la sua voglia di innovare e proporre uno stile culinario unico. Il team Gòmez, con il supporto dello chef Enrico Crippa, ha infatti l’obiettivo di portare all’interno del Bocuse d’Or un approccio distintamente italiano, valorizzando i prodotti e la tradizione del nostro Paese.
La preparazione per il Bocuse d’Or Europa 2024 è stata lunga e impegnativa. Gòmez e il suo team hanno trascorso un anno ad allenarsi tra Argentina e Cast Alimenti a Brescia, perfezionando le loro tecniche e sviluppando piatti creativi e raffinati.
Il risultato ottenuto al Bocuse d’Or Europa 2024 conferma la validità del sistema portato avanti dall’Accademia Bocuse d’Or Italia in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi. Un lavoro di squadra e di formazione che ha permesso all’Italia di raggiungere un traguardo importante e di guardare con fiducia alle future sfide.
Piatti che raccontano l’Italia
I piatti presentati dal team Italia al Bocuse d’Or Europa 2024 hanno saputo raccontare l’essenza della nostra tradizione culinaria. La renna di Røros è stata protagonista, accompagnata da ingredienti tipici italiani come Parmigiano Reggiano, cipolla di Tropea e aceto balsamico tradizionale. Il vassoio, invece, ha messo in scena lo skrei, merluzzo selvaggio del Nord Europa, e le capesante di Frøya, valorizzati con agrumi, zabaione erbaceo, balsamico bianco e vin jaune.
L’obiettivo è Lione 2025
La qualificazione alle finali mondiali del Bocuse d’Or 2025 rappresenta un’importante opportunità per l’Italia di affermarsi sulla scena culinaria internazionale. Il team Gòmez, con il supporto di Crippa e Bergamo, è pronto a dare il massimo per conquistare un risultato storico per il nostro Paese.
Il successo dell’Italia al Bocuse d’Or Europa 2024 è un messaggio di speranza per il futuro della nostra gastronomia. Dimostra che l’Italia ha tutte le carte in regola per competere con i migliori chef del mondo e per affermare la sua eccellenza culinaria a livello internazionale.