A tavola con l’Università

A GUSTUS 2019 scende in campo anche l’Università Federico II che, con il Dipartimento di Economia, Management e Istituzioni ha lanciato il corso di laurea in Hospitality Management coordinato dalla Professoressa della Corte che ha organizzato in fiera due minicorsi dedicati al management della ristorazione e alle Opportunità di finanziamento e agevolazioni per le imprese agroalimentari e per la ristorazione. In particolare, il minicorso management della ristorazione indicherà le linee guida nella Creazione del menù come strumento di marketing, per il Controllo della gestione del ristorante e per la Gestione del personale, in una perfetta integrazione fra cucina e sala. A GUSTUS poi si parlerà anche di digital marketing e di influencer marketing per capire come rilanciare e riempire un ristorante con i social network. Tra i protagonisti l’imprenditore digitale Ruben Santopietro e Paolo Landi di Marketing Italia.