Di Cicco

L’azienda agricola nasce nel 1989 iniziando a produrre cereali e grani di vario genere, solo nel 2016 l’azienda ha iniziato a produrre le uova da consumo allevate a l’aperto nel territorio di Matrice, da questo nasce l’idea anche di sostituire i cerali e i grani da coltivazioni intensive con quelli antichi come il grano duro (Senatore cappelli) e il grano tenero (Solina), quindi il tutto a km 0 e senza utilizzo di concime e diserbanti chimici, poi i grani vengono trasformati in farina con la macinata a pietra presso il Molino Cofelice, ubicato sul territorio di Matrice C.B. Prima della loro trasformazione avviene la pulitura e selezione dei chicchi, lo scarto dei chicchi viene poi utilizzato per l’alimentazione delle galline, per la produzione di uova. Le coltivazioni e la produzione delle uova avvengono tutte sul territorio di Matrice, nelle campagne adiacente la chiesa di Santa Maria Della Strada dichiarata Monumento nazionale di origine Longobarda risalente al XVIII secolo.